Cel mai bun Aparat de Gatit cu Aburi Pentru Dieta Sanatoasa si Diversificare
Cel mai bun aparat de gatit cu aburi poate transforma complet modul in care pregatesti mancarea, mai ales daca iti doresti preparate mai sanatoase, gustoase si gatite corect. Desi nu este neaparat un dispozitiv esential in orice bucatarie, pentru multi oameni un steamer devine rapid un aparat de care nu se mai pot lipsi. Asta deoarece gatitul la aburi pastreaza mai multe vitamine, minerale si nutrienti decat fierberea traditionala, iar textura alimentelor ramane placuta.
capacitate 6 litri
panou de comanda mecanic
material otel inoxidabil
putere 900W
accesoriu pentru orez, seminte si legume tip boabe
capacitate 12 litri
panou de comanda digital
material plastic
putere 1000W
accesoriu pentru orez
capacitate vas de 1000 ml
panou de comanda mecanic
material plastic
retete si idei de preparate
semnalizeaza sonor cand este gata.
Putem privi aparatul de gatit cu aburi ca parte dintr-un ecosistem culinar modern alaturi de multicooker, slow cooker, robot de bucatarie, aparat pentru sous vide sau chiar oala sub presiune. Toate aceste aparate urmaresc acelasi lucru: gatire precisa, controlata si cat mai sanatoasa. Un aparat de gatit cu aburi, insa, exceleaza la capitolul delicatete, este o metoda blanda, fara ulei si fara prajire, potrivita pentru legume, carne, peste, fructe de mare, paste, cereale si chiar deserturi. De aceea, multi il considera completarea ideala in diversificarea retetelor, mai ales cand vrei sa pastrezi aromele intacte.
Metoda traditionala de gatire la aburi, un simplu strecurator asezat peste o oala cu apa clocotita, este functionala, dar ii lipseste precizia. Cel mai bun aparat de gatit cu aburi are avantajul ca asigura un mediu controlat, cu abur constant, temperatura stabila si timer automat. Practic, incarci tava, pornesti aparatul si il lasi sa isi faca treaba. Daca folosesti mai multe cosuri, poti prepara o masa completa in acelasi timp, iar consumul energetic este adesea mai mic decat cel al cuptorului sau aragazului.
Cuprins
Top 7 cele mai bune aparate de gatit cu aburi
Aparat de gatit cu aburi Tefal VC145130
capacitate 6 litri
panou de comanda mecanic
material otel inoxidabil
putere 900W
accesoriu pentru orez, seminte si legume tip boabe
Aparatul de gatit cu aburi Tefal VC145130 este alegerea perfecta pentru oricine cauta un dispozitiv fiabil, simplu de folosit si capabil sa ofere zilnic preparate sanatoase si gustoase. Constructia sa din inox ii confera durabilitate si un aspect premium, iar capacitatea de 6 litri il face ideal atat pentru familii, cat si pentru cei care pregatesc portii multiple sau fac diversificarea bebelusilor.
Timerul mecanic de 60 de minute cu oprire automata aduce simplitate si siguranta, permitandu-ti sa gatesti fara griji, in timp ce accesoriul dedicat pentru orez si compartimentele incapatoare transforma acest aparat de gatit cu aburi de la Tefal intr-o solutie versatila pentru orice bucatarie.
Pe langa designul compact si usurinta in utilizare, Tefal VC145130 se remarca prin eficienta cu care prepara legume, carne, peste sau chiar fructe, pastrand aroma naturala si textura alimentelor. Rezervorul de apa poate fi completat usor din exterior, bolurile se pot spala in masina de vase, iar fereastra pentru verificarea nivelului de apa elimina orice incertitudine. Combinatia dintre simplitate, materiale de calitate si performanta constanta il recomanda ca unul dintre cele mai bune aparate de gatit cu aburi pentru utilizarea de zi cu zi.
Aparat de gatit cu aburi bebelusi Babymoov Nutribaby+
consola centrala tactila si 10 programe automate
material polipropilena fara BPA
putere 500W
6 functii distincte
Babymoov Nutribaby+ este considerat de multi specialisti si parinti ca fiind cel mai bun aparat de gatit cu aburi pentru bebelusi, datorita combinatiei rare dintre functionalitate, siguranta alimentara si eficienta testata in practica. Brandul Babymoov are peste 20 de ani de expertiza in ingrijirea bebelusilor, iar Nutribaby+ este conceput pe baza recomandarilor nutritionistilor si pediatrilor, astfel incat parintii sa poata pregati mese echilibrate, bogate in nutrienti si adaptate fiecarei etape de diversificare.
Capacitatea mare, functiile 6-in-1 si panoul intuitiv transforma aparatul intr-un instrument complet, care ajuta la economisirea timpului si asigura o nutritie corecta, aspect esential in dezvoltarea celor mici. Cu doua zone de gatire la abur, blender cu trei viteze si functii dedicate precum sterilizare, decongelare sau incalzire biberoane, Nutribaby+ se remarca prin versatilitate si gandire ergonomica.
Separarea alimentelor in compartimente diferite permite gatirea corecta chiar si atunci cand bebelusul necesita texturi variate pentru aceeasi masa, iar vasul colector pentru suc retine nutrientii esentiali care pot fi adaugati ulterior in piureuri. Acest aparat de gatit cu aburi este recomandat si apreciat de bucatari specializati in nutritia copiilor, demonstrand prin utilizare reala ca poate sustine o diversificare sanatoasa, variata si lipsita de stres pentru parinti.
Aparat de gatit cu aburi Philips AVENT SCF885/01
capacitate vas de 1000 ml
panou de comanda mecanic
material plastic
retete si idei de preparate
semnalizeaza sonor cand este gata.
Philips Avent SCF885/01 este un aparat de gatit cu aburi 4in1 perceput de multi parinti drept una dintre cele mai comode solutii pentru pregatirea meselor bebelusului, mai ales in primele luni de diversificare, cand textura fina si gatirea uniforma sunt esentiale. In practica, se remarca prin modul eficient in care gateste la abur alimentele si prin usurinta cu care transforma legumele moi in piureuri cremoase, lucru apreciat constant in recenzii.
Capacitatea de a pregati rapid portii mici, potrivite pentru inceputul diversificarii, precum si faptul ca poti lasa aparatul sa lucreze in timp ce te ocupi de alte sarcini, il fac un ajutor real intr-o rutina deja incarcata. Din perspectiva unui specialist familiarizat cu multiple generatii de aparate pentru hrana bebelusilor, modul de circulatie a aburului al acestui model este unul bine gandit pentru piureuri nutritive, iar integrarea functiilor de aburire, reincalzire, decongelare si blenduire intr-un singur vas reduce semnificativ volumul de vase si timpul de pregatire.
In acelasi timp, este important de inteles contextul real al utilizarii, pentru ca un aparat de gatit cu aburi pentru bebelusi trebuie sa fie nu doar rapid si eficient, ci si sigur si usor de ingrijit pe termen lung. Utilizatorii evidentiaza experiente foarte diferite: unii parinti apreciaza simplitatea, rezultatele rapide si faptul ca legumele ies gustoase in doar 20 de minute, in timp ce altii observa limitari ale capacitatii si anumite zone mai dificil de curatat.
Aparat de gatit cu aburi Tefal VC1401
capacitate 6 litri
panou de comanda mecanic
material plastic
putere 900W
accesoriu pentru orez, seminte si legume tip boabe
Tefal VC1401 este un aparat de gatit cu aburi electric care isi face loc in bucatarie nu prin artificii inutile, ci prin constanta cu care livreaza exact ceea ce promite. Apreciez faptul ca aparatul este simplu, fara complicatii, dar surprinzator de eficient, o combinatie rara la categoria aceasta de pret. Structura solida, modul intuitiv de folosire si felul in care reuseste sa gateasca uniform chiar si portii mai mari arata ca designul a fost gandit pentru uz real, zilnic, nu doar pentru a impresiona in specificatii.
Fiind un aparat de gatit cu aburi Tefal, se dovedeste a fi stabil, rapid si potrivit pentru cei care pun accent pe alimentatie echilibrata, fie ca vorbim despre adulti care evita prajelile, fie despre parinti aflati la inceputul diversificarii. Simplitatea constructiei sale este unul dintre atuurile principale pentru ca, cu cat sunt mai putine elemente complicate, cu atat aparatul rezista mai bine in timp si necesita o intretinere minima.
Multi dintre cei care l-au testat vorbesc despre usurinta spalarii, despre faptul ca timerul isi face treaba fara batai de cap si despre modul in care aparatul devine rapid o rutina fireasca in prepararea meselor. In majoritatea cazurilor, Tefal VC1401 este apreciat pentru fiabilitate, viteza si faptul ca gateste exact ce trebuie fara sa ocupe mult spatiu si fara sa ceara atentie constanta.
Aparat de gatit cu aburi si blender CLD-CareLoveDevotion
capacitate 900 ml
panou de comanda digital
0% BPA
putere 700W
7 functii intr-un singur aparat
CLD-CareLoveDevotion este cel mai bun aparat de gatit cu aburi si blender pentru prepararea hranei bebelusilor si copiilor. Structura compacta, afisajul digital clar si panoul tactil intuitiv arata o preocupare reala pentru ergonomie si pentru ritmul alert al parintilor din prezent.
Parintii confirma constant ca aparatul gateste uniform, produce piureuri fine intr-un timp foarte scurt si rezolva simultan mai multe etape ale pregatirii mesei, reducand semnificativ timpul petrecut in bucatarie. De asemenea, materialele robuste si lamele din titan-inox inspira incredere pe termen lung, exact acel tip de detaliu pe care il cauta un adult responsabil de alimentatia unui bebelus.
Un alt aspect important care consolideaza increderea in acest aparat de gatit cu aburi si blender este suportul excelent oferit de producator, un element remarcat in mod repetat in recenziile pozitive. Multi utilizatori povestesc situatii in care au primit cani sau accesorii noi gratuit, au beneficiat de reparatii rapide sau de asistenta pentru erori cauzate de utilizare gresita, cum ar fi decalcifierea insuficienta.
Aparat de gatit cu aburi Heinner Master Collection HSA-1000XMC
capacitate 12 litri
panou de comanda digital
material plastic
putere 1000W
accesoriu pentru orez
Heinner Master Collection HSA-1000XMC este adesea mentionat drept cel mai bun aparat cu aburi pentru gatit din zona lui de pret datorita capacitatii mari pe care o are, eficienta cu care gateste alimentele si simplitatea in utilizare. Cu un volum total de 12 litri si trei boluri separate, permite pregatirea simultana a mai multor feluri de mancare, ceea ce il face potrivit atat pentru familii cu copii, cat si pentru cei care urmeaza o dieta sau prefera un stil de viata echilibrat.
Constructia inteligenta, timerul de 90 de minute si modul in care distribuie uniform aburul sunt aspecte apreciate constant in testele utilizatorilor, la fel si faptul ca aparatul reuseste sa gateasca rapid orice fel de aliment. In zona aparatelor accesibile, HSA-1000XMC se remarca printr-un raport calitate–pret atipic de bun, lucru sustinut de sute de utilizatori multumiti care confirma ca legumele, carnea sau orezul capata o textura corecta si un gust natural.
Utilizatorii mai critici mentioneaza ocazional mirosuri neplacute la primele utilizari, necesitand spalari suplimentare, sau faptul ca timpii reali de gatire sunt uneori mai mari decat cei din instructiuni, ceea ce tine in primul rand de cantitatea si tipul alimentelor introduse. Per total, este un aparat de gatit sanatos marca Heinner ce livreaza exact ceea ce promite, adica flexibilitate, capacitate mare, consum redus de energie si un mod de gatire bland, care pastreaza nutrientii si aroma alimentelor.
Aparat de gatit cu aburi Russell Hobbs Cook@Home 19270-56
capacitate 9 litri
panou de comanda mecanic
baza din otel inoxidabil
putere 800W
accesoriu pentru orez
Russell Hobbs Cook@Home 19270-56 este apreciat frecvent ca cel mai bun aparat de facut mancare la abur datorita modului echilibrat in care imbina simplitatea cu eficienta reala in gatit. Structura pe trei niveluri permite prepararea simultana a mai multor tipuri de alimente fara ca aromele sa se amestece, iar timpii de gatire se mentin constanti chiar si atunci cand tavi diferite contin legume, carne sau peste.
Legumele ies mai gustoase decat prin fierbere clasica, orezul nu se lipeste, iar curatarea recipientelor este extrem de simpla. Chiar si acolo unde anumiti utilizatori mentioneaza mici neajunsuri, cum ar fi nevoia de a adauga cateva minute peste timpii din instructiuni, observatia tine de variatia ingredientelor, nu de eficienta aparatului.
Este un aparat de gatit cu aburi bun de la Russel Hobbs care ramane stabil termic, produce abur rapid si nu necesita interventii complicate pentru intretinere, ceea ce il face potrivit atat pentru gatit sanatos in familie, cat si pentru parintii aflati in perioada de diversificare. Desi recipientele sunt din plastic, rezista bine in timp si nu retin mirosuri, cu conditia ca aparatul sa fie spalat corect dupa fiecare utilizare.
Ce este un aparat de gatit cu aburi?
Un aparat de gatit cu aburi este un dispozitiv electric conceput special pentru prepararea alimentelor prin expunerea lor la abur cald, intr-un mod controlat si uniform.
Este o alternativa sanatoasa la metodele traditionale de gatire, fiind ideal pentru pastrarea vitaminelor, mineralelor si texturii naturale ale alimentelor. Datorita modului bland de preparare, este alegerea perfecta pentru bebelusi, persoane care urmeaza diete sau oricine adopta un stil de viata sanatos.
In general, un aparat cu aburi de gatit este format din:
- o baza electrica ce include rezervorul de apa
- elementul de incalzire
- unul sau mai multe cosuri suprapuse pentru asezarea alimentelor
- un capac care retine aburul
- un panou de control cu functii precum timer sau nivel de abur
Cum functioneaza un aparat de gatit cu aburi?
Un aparat de gatit cu aburi functioneaza pe un principiu foarte simplu. Transforma apa in abur si directioneaza acest abur fierbinte catre alimentele aflate in cosurile de gatire. In momentul in care rezervorul este umplut cu apa si aparatul este pornit, elementul de incalzire aduce apa la punctul de fierbere. Aburul rezultat urca natural prin orificiile cosurilor si inconjoara uniform alimentele, gatindu-le fara a le scufunda in lichid.
Temperatura ramane constanta, iar aburul circula continuu, ceea ce permite o gatire predictibila. Timerul incorporat opreste procesul exact la momentul potrivit, evitand supragatirea si pastrand nutrientii esentiali. In modelele cu mai multe niveluri, aburul circula de jos in sus, permitand prepararea simultana a mai multor tipuri de alimente fara a amesteca aromele.
Cum alegi cel mai bun aparat de gatit cu aburi?
Puterea
Determina cat de repede poate transforma apa in abur si cat de bine poate mentine fluxul constant de abur pe tot parcursul gatirii. Cu cat puterea este mai mare, cu atat aparatul produce abur mai rapid, stabil si eficient, ceea ce duce la timpi de gatire mai scurti, alimente mai uniform gatite si o textura mai placuta.
Un aparat de gatit cu abur cu putere redusa de 400-700W poate fi suficient pentru legume pentru bebelusi, portii mici de orez sau gatit ocazional. Totusi, cand incepi sa folosesti mai multe cosuri in acelasi timp, sa gatesti cartofi intregi, peste cu grosime mare sau carne, puterea mica se simte imediat. Aburul nu mai circula uniform, anumite zone se gatesc mai greu, iar timpul total creste considerabil.
Aparatele cu putere medie intre 800-1200W sunt cele mai echilibrate pentru majoritatea familiilor. Ele asigura un flux constant de abur, pot sustine 2-3 niveluri de gatire si mentin temperatura fara fluctuatii. Modelele cu putere mare de 1300-2000W sunt ideale pentru cei care gatesc frecvent sau in cantitati mari. Ajung foarte repede la temperatura dorita, pot gati simultan feluri diferite fara compromisuri si sunt cele mai stabile in ceea ce priveste performanta.
Material
Influenteaza nu doar rezistenta in timp, ci si modul in care se distribuie caldura, usurinta de curatare si cat de sanatos este procesul de gatire. Majoritatea acestor aparate de gatit cu abur sunt realizate din plastic si au avantajul ca sunt mai usoare, mai accesibile si suficient de bune pentru utilizare ocazionala, insa pot deveni mai putin stabile pe termen lung, mai ales daca sunt folosite intens. Chiar si asa, majoritatea producatorilor folosesc plastice sigure, fara BPA, dezvoltate special pentru contactul cu aburul fierbinte.
Un aparat de gatit cu abur din inox este considerat cel mai durabil si mai rezistent. Inoxul nu retine mirosuri, nu se pateaza si este excelent pentru igiena, fiind materialul preferat in aparatura profesionala. In plus, rezista foarte bine la temperaturi inalte si nu se deformeaza in timp. Exista si modele cu recipiente de sticla termorezistenta, extrem de sigure si estetice, care permit vizualizarea alimentelor in timpul gatirii. Acestea au avantajul ca nu interactioneaza deloc cu alimentele si nu modifica aromele, insa sunt ceva mai grele si necesita o manipulare mai atenta.
Numarul de tavi
Modelele de baza sunt prevazute cu o singura tava si sunt potrivite pentru utilizatorii care gatesc portii mici pentru una sau doua persoane. Pe masura ce creste numarul de tavi, creste si posibilitatea de a organiza mai bine alimentele.
Un aparat de gatit cu abur cu 2 tavi permite separarea preparatelor cu arome diferite (de exemplu legume si peste), evitand amestecarea mirosurilor. Un model cu 3 tavi sau mai multe este ideal pentru familii sau pentru cei care doresc sa gateasca intregul meniu la aburi. Designul pe verticala permite circulatia aburului intre cosuri, ceea ce asigura gatirea uniforma chiar si atunci cand sunt incarcate cu diferite tipuri de alimente.
Un alt aspect important tine de modul in care tavile sunt organizate si ventilate. Tavile bine perforate permit aburului sa circule constant, prevenind supragatirea sau zonele reci. Unele aparate de gatit cu abur permit folosirea tavilor in mod independent, adica poti gati doar cu o tava, reducand consumul de energie.
Capacitate
Determina cantitatea de alimente pe care o poti pregati intr-o singura sesiune. Un aparat de gatit cu aburi mic de 3-5 litri este recomandat pentru gatit ocazional sau pentru o dieta simpla bazata pe legume si portii reduse.
Pentru o familie formata din 3–4 persoane, este recomandata o capacitate de 6-9 litri, impartita pe mai multe niveluri, astfel incat fiecare tip de aliment sa aiba propriul spatiu. In cazul in care obisnuiesti sa pregatesti mese complete la aburi, sa gatesti pentru mai multi membri ai familiei sau sa faci meal-prep pentru intreaga saptamana, un aparat de gatit cu aburi de 10-12 litri permite gatirea simultana a unor cantitati mai mari fara a compromite textura alimentelor.
Pe langa litrii declarati, conteaza si ergonomia spatiului interior. Tavile inalte sunt utile pentru alimente voluminoase, cum ar fi bucatile mari de peste sau pui, in timp ce tavile largi sunt excelente pentru legume taiate grosier sau pentru prepararea galustelor sau chiftelelor.
Programe
In loc sa ajustezi manual timpul si intensitatea aburului, programele automate sunt configurate astfel incat un aparat de gatit cu aburi sa ofere exact conditiile ideale pentru fiecare tip de aliment. Astfel, chiar si un utilizator fara experienta poate gati corect legume, peste sau carne, fara riscul de a le lasa crude sau, dimpotriva, de a le inneca in abur si a le pierde textura.
Cel mai bun aparat de gatit cu aburi include de obicei programe dedicate pentru legume, peste, carne, orez, oua sau preparate pentru bebelusi, fiecare cu setari adaptate densitatii alimentelor. De exemplu, programele pentru legume folosesc abur mai bland si timp redus pentru a pastra culoarea si nutrientii, in timp ce programele pentru carne cresc intensitatea si durata pentru a asigura gatirea completa. Chiar si alimentele delicate precum fileurile de peste beneficiaza de setari speciale care previn sfaramarea sau uscarea lor.
Functii
Desi simplitatea este unul dintre marile avantaje ale gatitului la aburi, functiile suplimentare ale unui aparat de gatit cu aburi electric pot face diferenta intre un model banal si unul cu adevarat util in bucatarie. Functii precum timerul reglabil, oprirea automata, colectarea condensului sau mentinerea la cald transforma procesul de gatire intr-o activitate lipsita de stres, permitandu-ti sa setezi aparatul si sa te ocupi de alte sarcini fara griji.
Multe modele includ si functia de abur rapid („steam boost”), care permite atingerea temperaturii optime intr-un timp foarte scurt. Aceasta este extrem de utila atunci cand gatesti zilnic sau ai un program incarcat. Tot in aceasta categorie intra si functiile combinate, precum este cazul unui aparat de gatit cu aburi si blender, ideal pentru piureuri fine, supe crema sau preparate pentru diversificarea bebelusilor.
De asemenea, un filtru anti-calcar este esential pentru prelungirea duratei de viata a aparatului si pentru mentinerea eficientei in producerea aburului. In gama premium gasesti chiar functii avansate, precum pornire intarziata, detectarea automata a nivelului de apa sau memorarea setarilor preferate, care aduc un plus de confort si control.
Producator
Unul dintre cele mai populare branduri de aparate de gatit cu aburi este Tefal, renumit pentru modelele sale compacte, usor de folosit si potrivite pentru uzul zilnic. Tot in zona de produse orientate spre confort si simplitate se afla si Philips, care pune accent pe versatilitate si ofera chiar modele de aparate de gatit cu abur cu blender integrat, extrem de apreciate de parintii ce pregatesc mancare pentru bebelusi.
In zona de aparate orientate spre performanta si durabilitate gasim branduri precum Braun, recunoscut pentru generarea rapida a aburului si controlul precis al temperaturii, si Russell Hobbs, preferat de cei care cauta un aparat de gatit cu aburi eficient si bine construit pentru gatit zilnic.
Concluzii si pareri aparat de gatit cu aburi
Un aparat de gatit cu aburi reprezinta, in opinia mea, una dintre cele mai inteligente investitii pentru o bucatarie, fie ca vrei sa gatesti mai sanatos, mai rapid sau pur si simplu mai eficient. Cu el poti pastra nutrientii, aroma si textura alimentelor mult mai bine decat prin fierbere sau prajire, reducand in acelasi timp nevoia de ulei si grasimi.
Pe langa impactul pozitiv asupra nutritiei, abilitatea de a gati mai multe feluri simultan (fie pe etaje diferite, fie in sesiuni separate) face ca un astfel de aparat de facut mancare la abur sa fie de folos real pentru o familie ocupata, dar si pentru cine vrea sa mentina un stil de viata sanatos fara complicatii.
Totusi, eu consider ca eficienta unui aparat de gatit cu aburi depinde mult de modul in care este folosit. Conteaza foarte mult cantitatea de alimente, modul de pregatire si taiere al acestora, calitatea apei si curatarea regulata. Daca aceste lucruri sunt neglijate, poti avea surprize, gusturi fade, depuneri de calcar, sau chiar reducerea eficientei.
Intrebari utile
-
Cat dureaza sa gatesti la aburi intr-un aparat de gatit la aburi electric?
Majoritatea legumelor se gatesc in aproximativ 5-10 minute, chiar si mai putin daca le vrei usor crocante si mai mult daca preferi o textura foarte frageda. Carnea si pestele pot avea nevoie intre 3 si peste 10 minute, in functie de grosime, pestele se gateste de obicei mai repede si devine opac cand este complet facut, iar o verificare cu un termometru alimentar te ajuta sa te asiguri ca a atins temperatura sigura.
Pentru gatire uniforma, este util sa tai alimentele in bucati de dimensiuni similare si sa le asezi astfel incat aburul sa poata circula liber in jurul lor. Bucatile mari, precum galustele sau fileurile, trebuie puse intr-un singur strat, cu spatiu intre ele, in timp ce legumele mici (broccoli, fasole verde etc.) pot fi asezate mai lejer. Preparatele speciale, precum tamales, pot fi asezate mai aproape unele de altele, urmarind cu atentie instructiunile retetei.
Indiferent de aliment, supravegherea gatirii este extrem de importanta. Daca sunt lasate prea mult, alimentele devin apoase, prea moi sau supragatite.
-
Este mancarea gatita la aburi fada?
Nu neaparat. Mancarea gatita la aburi poate parea fada doar atunci cand nu este asezonata deloc, deoarece metoda nu foloseste uleiuri sau grasimi care, in mod normal, adauga profunzime gustului. In plus, gatitul la aburi nu produce rumenirea (reactia Maillard) sau caramelizarea specifice metodelor cu caldura directa, asa ca alimentele nu capata acel plus de aroma pe care il ofera prajirea la grill sau coacerea intr-o friteuza cu aer cald.
Totusi, mancarea gatita la aburi poate fi extrem de gustoasa daca o condimentezi corect sau daca folosesti sosuri aromate dupa gatire. Si in bucataria romaneasca exista preparate traditionale care se preteaza perfect gatitului la aburi si devin surprinzator de savuroase atunci cand sunt asezonate cu ierburi si condimente potrivite.
De exemplu, puiul marinat cu usturoi si cimbru, legumele pentru garnituri (morcovi, cartofi, dovlecei, fasole verde) sau chiar galustele si perisoarele pot fi gatite la aburi pentru o textura mai fina si o aroma curata. Unele gospodine prepara la aburi pestele de apa dulce, precum pastravul, pentru a-i pastra fragezimea, servindu-l apoi cu mujdei sau lamaie, iar in Ardeal se practica uneori gatirea la aburi a unor variante de coltunasi sau pampuste care devin mai pufoase.
-
Omoara gatitul la aburi bacteriile?
Da, gatitul la aburi poate distruge bacteriile, cu conditia ca alimentele sa ajunga la temperaturile interne minime recomandate pentru siguranta alimentara. Aburul este o sursa buna de caldura, dar eficienta lui depinde strict de timpul de expunere si temperatura interna atinsa de aliment. In Europa, recomandarile privind siguranta alimentara sunt aliniate, in mare parte, cu cele oferite de USDA, chiar daca institutiile difera (EFSA – European Food Safety Authority fiind principala autoritate in UE).
Pentru a reduce riscul de toxiinfectii alimentare, carnea, pestele si produsele de origine animala trebuie gatite pana ating temperaturile minime sigure.
– Pui si curcan: 74°C
– Carne tocata (vita, porc, curcan, miel): 71°C
– Friptura de vita, porc, miel (bucati intregi): 63°C + 3 minute de repaus
– Peste si fructe de mare: 63°C
– Preparatele reincalzite: 74°CAceste valori sunt confirmate de ghidurile USDA Food Safety and Inspection Service, dar si de recomandarile generale promovate de EFSA si Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS), care pun foarte mult accent pe importanta gatirii corecte pentru eliminarea riscurilor microbiologice.
-
Este util un aparat de gatit cu aburi si blender pentru bebelusi?
In mod cert, da. Prin gatirea la aburi, ingredientele isi pastreaza vitaminele, mineralele si aromele naturale, oferind o baza nutritiva excelenta pentru mesele copilului. Iar faptul ca acelasi aparat poate transforma imediat alimentele in piureuri fine sau texturi adaptate varstei face procesul mult mai rapid si mai simplu pentru parinti.
In loc sa folosesti mai multe ustensile, o oala pentru fierbere, o strecuratoare si un blender separat, un aparat de gatit cu aburi si blender pentru bebelusi integreaza totul intr-un singur dispozitiv compact, usor de curatat si ideal pentru bucatarii mici. Este perfect pentru prepararea zilnica a meselor proaspete, dar si pentru gatirea in portii, pe care le poti congela pentru mai tarziu. In plus, multe modele vin cu programe dedicate pentru legume, fructe, carne sau peste, astfel incat sa obtii mereu textura potrivita si o gatire uniforma.
Pentru bebelusii cu intolerante sau sensibilitati alimentare, un astfel de aparat permite control total asupra ingredientelor, eliminand complet aditivii, sarea in exces sau conservantii din mancarea procesata.
-
Pot folosi apa filtrata intr-un aparat de gatit cu aburi?
Da, apa filtrata este chiar recomandata pentru un aparat de gatit cu aburi, deoarece ajuta la reducerea depunerilor de calcar si mentine functionarea aparatului la un nivel optim pentru mai mult timp. Multe dintre problemele raportate de utilizatori, cum ar fi oprirea prematura a aparatului, mirosuri neplacute sau pete in rezervor, apar tocmai din cauza mineralelor dure din apa de la robinet.
Foloseste o cana filtranta ca sa obtii o apa mai curata, cu un continut mineral redus, iar aburul rezultat nu afecteaza gustul alimentelor si nici componentele interne ale aparatului. In plus, intretinerea devine mult mai simpla, decalcifierea fiind necesara mai rar.
