Cel mai bun Slow Cooker – Pareri Oala Crock-Pot Electrica
Desi numele sugereaza un proces lent de gatire, cel mai bun slow cooker este, de fapt, un aliat excelent pentru a economisi timp si bani. O oala Crock Pot electrica te ajuta sa pregatesti portii mari pentru toata saptamana si sa gatesti preparate fragede, aromate si uniform gatite.
vas ceramic
exterior din inox
putere 320 W
10 programe
panou digital
vas antiaderent
putere 1200 W
8 programe
panou digital
vas antiaderent
putere 160 W
3 programe
panou mecanic
Oala electrica slow cooker consuma mult mai putina energie fata de un cuptor clasic, fiind una dintre cele mai economice modalitati de gatit. Pretul unui slow cooker este moderat, iar un multicooker cu functie de slow cooking poate costa mai mult, dar in acest caz platesti si pentru functiile suplimentare pe care le ofera.
Exista numeroase modele pe piata, de la slow cookere ieftine si de dimensiuni compacte, perfecte pentru o singura persoana, pana la oale slow cooker mari, ideale pentru familii numeroase.
La fel ca multe electrocasnice care gatesc pentru tine, precum friteuza cu aer cald, oala sub presiune, vasul de fonta cu capac, ceaunul traditional sau aparatul sous vide, slow cooker-ul este adesea privit de snobii culinari ca un gadget inutil. Totusi, realitatea este ca o oala crock pot nu inlocuieste aceste ustensile, ci le completeaza perfect.
Top 5 cele mai bune slow cookere
Slow cooker Crock-Pot CSC063X-01
vas ceramica
exterior din inox
putere 320 W
10 programe
panou digital
Crock-Pot CSC063X-01 este cea mai buna oala Crock Pot atunci cand ai nevoie de o capacitate foarte mare, gatire uniforma si rezultate constante. Cu un volum generos de 7.5 litri, acest slow cooker digital este ideal pentru familii numeroase, mese de weekend, pregatirea meniurilor pentru toata saptamana sau pentru orice reteta care necesita timp lung de gatire si aromatizare lenta.
Vasul ceramic detasabil, extrem de durabil si termorezistent, distribuie caldura uniform si pastreaza aromele intacte. Poate fi folosit inclusiv in cuptor si chiar pentru servirea mancarii direct la masa. Capacul din sticla termorezistenta iti permite sa urmaresti preparatul fara sa ridici capacul, iar curatarea ambelor componente este foarte simpla, inclusiv in masina de spalat vase.
Panoul digital este intuitiv, usor de utilizat si iti permite sa setezi durata dorita (intre 30 minute si 20 ore) si sa alegi intre cele doua trepte de temperatura, Low sau High. La final, oala Crock Pot trece automat in modul Keep Warm, astfel incat cina ramane calda si gata de servit, indiferent de ora la care ajungi acasa. Este un slow cooker din inox, care arata excelent in orice bucatarie si devine un ajutor real in pregatirea supei, fripturilor, tocanitelor, pastelor, deserturilor si multor altor preparate.
Slow cooker Crock-Pot SCCPRC507B-050
vas ceramic
putere 150, 210 W
2 programe
panou digital
Crock-Pot SCCPRC507B-050 este considerat de multi pasionati de gatit cel mai bun slow cooker Crock-Pot din gama clasica, datorita simplitatii, eficientei si rezultatelor excelente pe care le are. Cu o capacitate de 4.7 litri si un vas ceramic termorezistent detasabil, acest model este perfect pentru familii de 3–5 persoane si pentru oricine vrea sa obtina preparate fragede, aromate si gatite uniform, fara efort.
Este un slow cooker autentic, fara functii inutile, exact asa cum iubitorii gatitului lent isi doresc.E dotat cu doua setari de temperatura, plus functie automata de „Keep Warm”, astfel incat mancarea ramane la temperatura ideala pana la servire. Cronometrul digital iti permite sa programezi gatirea intre 30 de minute si pana la 20 de ore, ceea ce il face ideal pentru retete cu gatire indelungata, precum pulled pork, tocanite, carnuri tari, fasole, chilli sau deserturi delicate.
Vasul din ceramica poate fi folosit si in cuptor, iar capacul transparent din sticla iti permite sa verifici mancarea fara sa ridici capacul. Consumand cat un simplu bec, Crock-Pot SCCPRC507B-050 este unul dintre cele mai economice oale electrice de gatire lenta de pe piata si justificat unul dintre cele mai bine vandute si apreciate modele.
Multicooker Ninja Foodi PossibleCooker 8 in 1 MC1001
vas antiaderent
putere 1200 W
8 programe
panou digital
Cel mai bun slow cooker multifunctional este, fara indoiala, Ninja PossibleCooker 8-in-1, un aparat care trece cu mult peste rolul unei simple oale electrice si se apropie mai degraba de versatilitatea unui multicooker complet, dar cu simplitatea specifica gatirii lente. Acest model impresioneaza prin functii multiple precum sear, sauté, simmer, braise, gatire lenta, gatire la abur si chiar pregatirea deserturilor, fiind gandit pentru cei care vor un singur aparat capabil sa faca aproape totul.
Unul dintre marile atuuri ale Ninja PossibleCooker este tehnologia Triple Fusion Heat, prin care caldura este distribuita pe laterale si pe baza vasului, rezultand preparate fragede, cu legume rumenite natural, fara pre-sotare in alta tigaie. Se incinge cel mai repede dintre toate modelele comparate, reusind sa mentina o temperatura constanta cu rezultate perfecte la retete care in mod normal necesita multe etape.
Capacitatea generoasa de 8 litri, il transforma in cel mai bun slow cooker pentru familii mari sau pentru cei care gatesc frecvent pentru musafiri. Include un rack pentru abur si o lingura de servire, iar vasul are manere reci pentru a putea fi dus direct la masa. Desi exteriorul se incalzeste ceva mai mult ca la alte modele si necesita atentie, ramane o alegere excelenta pentru oricine vrea un slow cooker bun.
Slow Cooker Instant Pot Superior
vas din aluminiu cu strat antiaderent
putere 800 W
4 programe
panou digital
Instant Pot Superior se impune ca unul dintre cele mai bune slow cookere pentru cei care doresc versatilitate, capacitate mare si un pret destul de accesibil. Cu o oala de 7.1 L, este alegerea ideala pentru familii numeroase si retete care necesita spatiu generos, de la fripturi mari pana la supe, curry-uri sau tocane pentru 8-10 portii. Desi este mai accesibil decat modelele premium Ninja, constructia este surprinzator de solida, usor de manevrat si compacta raportat la volum, iar capacul de sticla si vasul interior permit servirea direct la masa.
Aparatul ofera patru moduri de gatit, sear/saute, steam, slow cook si keep warm, ceea ce inseamna ca poti rumeni carnea direct in oala, fara sa folosesti aragazul, poti gati peste sau legume delicate la abur si poti mentine mancarea calda pentru oaspeti sau membri ai familiei care ajung tarziu.
Rezultatele sunt excelente, reuseste sa fragezeasca bucatile de carne mult mai bine decat alte modele la acelasi pret. Legumele se gatesc uniform, iar sosurile capata textura densa si gustoasa datorita gatirii lente. Panoul digital clar, setarile intuitive si vasul antiaderent din aluminiu cu manere fac ca tot procesul sa fie simplu, rapid si placut.
Slow Cooker Russell Hobbs Cook 22740-56
vas antiaderent
putere 160 W
3 programe
panou mecanic
Russell Hobbs Cook@Home 22740-56 este cel mai bun slow cooker mic pentru cei care vor mese gustoase, nutritive si fara efort, intr-un format compact si eficient. Cu o capacitate de 3.5 litri, este perfect pentru 2–4 portii, fiind recomandat pentru cupluri, bucatarii mici sau pentru cei care gatesc portii rapide proaspete in fiecare zi.
Spre deosebire de alte modele mici, acest slow cooker se remarca prin functia de searing, poti rumeni carnea direct in tigaia detasabila, fara sa mai murdaresti aragazul sau sa folosesti alte tigai, pastrand toata aroma in preparat.
Aparatul are trei moduri simple de gatire, High, Low si Keep Warm, astfel incat poti seta reteta si sa-ti continui ziua fara griji. Oala detasabila si capacul din sticla sunt compatibile cu masina de spalat vase, ceea ce il face extrem de usor de intretinut. Puterea de 160 W este eficienta si totodata economica, iar carcasa din inox ii ofera un aspect modern.
Ce este un slow cooker?
Un slow cooker, numit si oala crock pot sau oala electrica slow cooker, este un aparat de gatit la temperaturi scazute, creat pentru a prepara mancarea lent, uniform si fara supraveghere.
Este format din 3 componente principale:
- carcasa exterioara cu rezistente de incalzire
- vasul interior, de obicei ceramic
- capacul etans, care pastreaza caldura si aburul in interior
Cum functioneaza un slow cooker?
Slow cooker-ul este extrem de simplu de inteles chiar si pentru incepatori, deoarece functioneaza pe baza unui principiu natural: gatirea lenta la temperaturi constante, timp de mai multe ore.
Odata pornit, rezistentele incalzesc vasul uniform, la temperaturi cuprinse intre 80°C si 150°C, iar vasul ceramic actioneaza ca un rezervor de caldura care mentine temperatura stabila. Capacul pastreaza aburul si creeaza un mediu umed ce transforma treptat ingredientele, intensificand aromele si fragilizand chiar si cele mai tari bucati de carne.
Chiar si cel mai ieftin slow cooker are doua trepte principale, Low si High, ambele gatind la aceeasi temperatura finala, dar cu viteze diferite.
Modul Low gateste preparatul la temperatura dorita in mai mult timp (6-10 ore), fiind ideal pentru tocane, supe si carnuri cu mult tesut conjunctiv, in timp ce modul High atinge temperatura mai repede si reduce timpul total de gatire pana la 3-5 ore.
In interiorul vasului are loc o combinatie de procese culinare, de la coacerea alimentelor in sucurile proprii, hidratarea continua prin condens si reactia Maillard, care, desi se produce de obicei la temperaturi ridicate, apare partial datorita gatirii indelungate, dezvoltand gustul specific de rumenire.
Pe durata gatirii, intre 1 si 12 ore in functie de reteta, carnea devine incredibil de frageda, iar legumele se gatesc uniform fara sa se farame. Chiar si dupa terminarea programului, vasul ceramic pastreaza caldura mult timp, mentinand preparatul cald si gata pentru servire.
Diferenta dintre slow cooker si Crock-Pot
Desi foarte multe persoane folosesc expresiile slow cooker si oala Crock-Pot ca si cum ar fi acelasi lucru, exista totusi o diferenta intre ele.
Slow cooker este numele categoriei de aparate, in timp ce Crock-Pot este un brand celebru de slow cookere.
Crock-Pot este marca ce a popularizat gatirea lenta in anii ’70, devenind atat de cunoscuta incat numele a ajuns sa fie folosit pentru orice oala electrica slow cooker, indiferent de producator.
In realitate, un Crock-Pot este tot un slow cooker, doar ca face parte dintr-o gama specifica. Multe persoane cred ca exista diferente de design sau de functionare intre un slow cooker obisnuit si oala Crock Pot, dar astazi toate modelele, fie ca sunt de la Tefal, Russell Hobbs, Electrolux sau Instant Pot sau Crock-Pot, functioneaza pe acelasi principiu.
Cum alegi cel mai bun slow cooker
O data ce te-ai decis care dintre modelele de mai sus este cel potrivit pentru tine, este timpul sa pornesti la shopping. Mai jos iti prezint caracteristicile pe care sa le ai in vedere atunci cand alegi cea mai buna oala slow cooker pentru tine si familia ta.
Capacitate
Slow cooker-ul functioneaza cel mai bine cand este umplut intre jumatate si trei sferturi, iar dimensiunea potrivita depinde de numarul de persoane si de modul in care gatesti. Modelele mici, de 3-5 litri, sunt excelente pentru 1–2 persoane, fiind mai economice si mai usor de depozitat. Daca gatesti pentru familie sau vrei sa faci portii mari pentru congelator, alege un slow cooker de 5.5-6 litri, cea mai versatila capacitate, suficient de mare pentru un pui intreg, o friptura generoasa sau o saptamana intreaga de mancare. Pentru evenimente, mese festive sau familii numeroase, modelele de 7+ litri sunt ideale, deoarece poti gati pana la 10 portii de mancare.
Materialul vasului
Cel mai bun slow cooker are vas ceramic, apreciat pentru distributia uniforma a caldurii si pentru faptul ca pastreaza bine temperatura chiar si dupa oprire. Oala ceramica este ideala pentru tocanite, supe, curry si fripturi fragede, insa este mai grea si poate crapa daca este supusa la socuri termice.
Un alt material tot mai popular este inoxul, folosit la unele multicookere cu functie slow cook. Oala din inox este durabila, usoara, rezistenta la zgarieturi si poate fi folosita si pentru sotare direct pe plita la anumite modele. In schimb, inoxul nu retine caldura la fel de bine ca ceramica si poate rumeni mai putin uniform.
Exista si slow cookere cu oala din aluminiu cu strat antiaderent, foarte usoare si cu incalzire rapida, dar mai putin durabile pe termen lung. Variantele din lut natural (ceramica neglazurata) sunt apreciate pentru gatirea traditionala si aromele autentice, insa sunt sensibile la socuri termice si necesita ingrijire atenta. In segmentul premium apar si oale realizate din materiale compozite tri-strat (inox + aluminiu + inox), care combina durabilitatea cu o distributie excelenta a caldurii.
Design
Forma rotunda ramane preferata multor utilizatori, deoarece este practica si versatila pentru portii mai mici, precum supe, tocane sau terci de ovaz. Un slow cooker rotund este ideal pentru prepararea prajiturilor, un lucru pe care varianta ovala nu il gestioneaza la fel de bine. Proportiile sale echilibrate, aceeasi latime si adancime, il fac simplu de manevrat si mult mai usor de depozitat in orice bucatarie. In schimb, un slow cooker oval este perfect pentru familii numeroase si pentru cei care gatesc fripturi mari, coaste, pui intreg sau peste, deoarece forma alungita permite asezarea bucatilor voluminoase de carne.
Putere
Numarul de Wati influenteaza in principal viteza cu care slow cooker-ul ajunge la temperatura setata si cat de bine poate mentine caldura pe durata gatirii lente. Modelele standard au intre 150 si 300 W, suficient pentru majoritatea retetelor. Slow cookere-le mai mari pot ajunge la 350-500 W, pentru a incalzi uniform volumul mare de lichid si ingrediente.
O putere mai mare nu inseamna gatire mai rapida, procesul ramane la fel de lent, dar asigura o preincalzire eficienta, o temperatura stabila si rezultate mai consistente. In schimb, o putere prea mica poate avea fluctuatii de temperatura si poate gati inegal. Puterea trebuie selectata in functie de capacitatea vasului si de tipul de preparate facute frecvent. Pentru gatit supe si tocane ai nevoie de de valori mai reduse comparativ cu fripturile unde necesita valori mai ridicate.
Functii de baza si extra
Functiile suplimentare pot face diferenta intre o oala electrica simpla si una capabila sa inlocuiasca jumatate din electrocasnicele din bucatarie. Modelele programabile, cu timer, moduri automate de mentinere la cald si control precis al temperaturii prin sonda sunt ideale daca vrei ca mancarea sa fie gata exact cand ajungi acasa. In prezent, multe slow cookere includ functii avansate precum rumenire direct in oala (searing), programe dedicate pentru orez, ovaz, supe, paste, tocana, abur, coacere sau chiar sous vide. Cu cat un slow cooker are mai multe functii extra, cu atat poate inlocui mai multe aparate, insa si pretul creste.
Capacul vasului
Functionarea corecta a unui slow cooker nu este posibila fara un capac de calitate, deoarece influenteaza direct atat modul in care circula caldura, cat si rezultatul final al preparatelor. Un capac care nu etanseaza bine,pierde temperatura, iar timpul de gatire poate creste cu pana la 50%.
Cel mai frecvent intalnit este capacul din sticla transparenta, care iti permite sa vezi mancarea fara sa il ridici. Exista si modele cu capac ceramic sau emailat, excelent pentru retentia termica si gatirea uniforma. Un capac din inox este foarte rezistent si usor de curatat, insa nu permite vizualizarea continutului. Unele modele includ capac cu ventil reglabil, util pentru a controla umiditatea in preparate sensibile, sau capac cu sistem de blocare, ideal pentru transport.
Cei mai buni producatori de slow cookere
Brandul Crock-Pot este considerat liderul global in categoria slow cookere, cu o istorie de peste patru decenii in popularizarea gatitului lent. Oala Crock Pot este apreciata pentru simplitatea utilizarii, eficienta energetica si fiabilitate.
Instant Pot si Ninja sunt alternative la fel de bune mai ales pentru multicooker-ele lor cu functie de slow cook, care vin si cu programe de gatire sub presiune, air fryer sau functii inteligente, fiind ideale pentru cei care vor mai multa versatilitate intr-un singur aparat.
Pentru bugete accesibile, Russell Hobbs are slow cookere simple si eficiente, potrivite pentru gatitul de zi cu zi. Brandurile Tefal, Gorenje si Philips impresioneaza cu multicookere ce includ si functie de slow cook, combinand tehnologia moderna cu flexibilitatea unui aparat 2-in-1 sau chiar 3-in-1.
Concluzii si pareri slow cooker
Slow cooker-ul este unul dintre cele mai utile si accesibile electrocasnice pentru oricine isi doreste mese calde, fragede si gustoase cu efort minim. Cu o investitie relativ mica si un consum redus de energie, cea mai buna oala slow cooker iti permite sa gatesti sanatos, fara supraveghere, folosind carne, legume sau ingrediente de baza care devin surprinzator de aromate dupa gatirea lenta.
Intrebari utile
-
Cine a inventat slow cooker-ul?
Istoria slow cooker-ului incepe in secolul al 19-lea, in orasul Vilnius, Lituania, unde familiile evreiesti pregateau, inainte de inceperea Sabatului, o tocana din carne, fasole si legume. Ingredientele erau puse intr-un vas de ceramica („crock”) si duse la brutarie, unde ramaneau in cuptor peste noapte, gatindu-se lent. Preparatul se numea cholent.
Inspirat de povestile strabunicii sale despre gatitul cholent-ului, Irving Nachumsohn a adus ideea in Chicago, cautand o solutie pentru a gati fara a incalzi casa vara, cand folosirea cuptorului era incomoda. In 1940, el a patentat propriul design, iar in anii 1950 a inceput sa comercializeze primele slow cookere sub numele Naxon Beanery, un vas cu capac etans si element de incalzire incorporat in peretii camerei interioare.
Cand Nachumsohn (care si-a schimbat numele in Naxon) s-a retras, in anii 1970, si-a vandut afacerea companiei Rival Manufacturing din Kansas City. Aceasta a cumparat brevetul si l-a relansat sub celebrul nume Crock-Pot, devenind astfel oala standard pentru gatirea lenta.
-
Ce se poate gati la slow cooker?
Intr-un slow cooker poti gati o varietate impresionanta de preparate, datorita gatirii lente si uniforme care pastreaza aromele si fragezeste ingredientele. Cel mai des este folosit pentru carnuri precum pulled pork, vita, coaste sau chiar un pui intreg, care devin suculente si se desprind usor de pe os. Tot in slow cooker ies excelent supele si ciorbele, care capata un gust bogat, precum si tocanitele sau curry-urile, perfecte pentru cine consistente.
Este ideal si pentru prepararea leguminoaselor, fasole, naut, linte, care se inmoaie uniform fara sa fie nevoie de supraveghere. Slow cookerul poate fi folosit chiar si pentru deserturi, cum ar fi cheesecake, pandispan sau orez cu lapte. Parintii il apreciaza pentru retete pentru bebelusi, deoarece gateste bland si pastraza nutrientii. De asemenea, este potrivit pentru retete vegetariene si vegane, precum chili vegan, tocane de legume, supe crema sau preparate pe baza de leguminoase.
-
Se poate praji in slow cooker?
Nu in sensul traditional, deoarece slow cooker-ul gateste la temperaturi joase si constante, mult sub nivelul necesar pentru a incinge uleiul si a obtine o prajire reala. Un slow cooker functioneaza intre aproximativ 75-110°C, ceea ce il face perfect pentru gatire lenta, dar imposibil de folosit pentru prajire clasica, unde sunt necesare cel putin 160-180°C. Nu vei putea prepara chiftele, cartofi prajiti, snitele sau alte retete ce necesita ulei incins.
Exista totusi slow cookere bune care includ si modul „Saute” sau „Brown”, permitand rumenirea ingredientelor inainte de gatire. Aceasta nu este o prajire in adevaratul sens, dar ajuta la dezvoltarea aromelor. Daca ai un slow cooker simplu, cea mai buna practica este sa rumenesti carnea sau legumele intr-o tigaie, apoi sa le transferi in vasul slow cookerului.
-
Se poate folosi la copt?
Da, slow cookerul poate fi folosit si pentru copt, dar cu anumite limitari. Pentru ca functioneaza la temperaturi joase si constante, nu va coace la fel ca un cuptor traditional, insa poate prepara o gama surprinzator de mare de deserturi si prajituri cu textura umeda.
De exemplu, poti coace cheesecake, banana bread, brownies, pandispan, painici rapide sau chiar pudding-uri si orez cu lapte. Preparatele ies mai fragede si mai umede, deoarece aburul creat in vas impiedica uscarea. In general, formele metalice sau din silicon pot fi puse in interiorul vasului ceramic, adesea pe un suport sau pe bile de folie pentru a crea un efect de „bain-marie”.
-
Ce nu poti gati in slow cooker?
In ciuda versatilitatii sale, exista anumite preparate care nu sunt potrivite pentru un slow cooker, iar motivele tin in principal de temperatura scazuta, umiditatea ridicata si modul lent de gatire. Prajirea, de exemplu, este imposibila intr-un slow cooker, deoarece aparatul nu poate atinge temperaturile necesare pentru rumenire sau pentru obtinerea unei cruste crocante. Cartofii prajiti, snitelele sau chiftelele prajite nu vor capata textura dorita. La fel, preparatele ce necesita coacere uscata sau caramelizare, cum ar fi tartele, foietajele sau painea cu coaja crocanta, nu pot fi reproduse prin gatire lenta, unde aburul predomina si inmoaie orice incercare de rumenire.
Sunt si ingrediente care se degradeaza la gatire lunga, precum fructele de mare, care devin cauciucate, sau legume de genul broccoli, dovlecei, spanac, care se transforma in pasta daca sunt lasate ore intregi in vas. De asemenea, lactatele proaspete (lapte, smantana, branza) se taie daca sunt adaugate de la inceput, iar pastele sau orezul pot deveni gumoase daca nu sunt integrate corect, de obicei in ultimele 20–30 de minute.
